Нетривиальный гид по британской столице

Метка: джентльменские клубы

Алексис Сойер: первый «звездный» повар Британии

Алексис Сойер

В июне 1830 года Алексис Сойер в очередной раз поменял работу. К своим 20 годам сын разорившегося провинциального бакалейщика уже успел поработать в одном из не самых захолустных парижских ресторанов, где, будучи еще 17-летним юнцом, за считанные месяцы вырос от рядового кухмистера до шефа с 12 поварами в подчинении. Теперь он стал помощником шеф-повара принца де Полиньяка.

Франция, однако, переживала свои далеко не лучшие времена. После разгрома Наполеона монархия была восстановлена, но сильно ограничена в правах. Однако в августе 1829 года правивший страной Карл X назначил де Полиньяка главой министерства иностранных дел и заодно премьер-министром, а 25 июля следующего года они совместными усилиями распустили парламент, покончили со свободой прессы, изменили избирательное законодательство и назначили новые выборы. Де Полиньяк решил отпраздновать это дело шикарным банкетом.

Понравилось? Поделитесь с другими!

Clubland, или где в Лондоне найти настоящего джентльмена

Эксцентричность – пожалуй, главная отличительная особенность джентльменских клубов. На дверях самых престижных из них вы не найдете таблички с названием, а на здании Brookes нет даже номера. Упорно храня верность традициям и порядку вещей более чем столетней давности, они не заводят вебсайтов, зато газеты здесь по-прежнему разглаживают утюгом, мелочь дезинфицируют в кипятке, а все официанты для простоты запоминания называются одним и тем же именем.

Карта лондонского Clubland

Лондонские клубы выросли из кофеен, владельцы которых к началу XIX века решили отдать часть помещений  в исключительное пользование своей самой изысканной клиентуры: массовая популярность кофе-хаусов привела к тому, что их завсегдатаями становились те, с кем аристократам пересекаться по жизни не очень-то и хотелось. Модные районы Пэл Мэл, Пикадилли и Сент-Джеймс, где располагались самые престижные из них, со временем получили прозвище Clubland, т.е. клубная страна.

Понравилось? Поделитесь с другими!

Больше, чем чашка кофе

В делах кофейных британская провинция обогнала столицу: первую кофейню открыл в Оксфорде в 1650 году еврей по фамилии Джейкобс; в Лондоне это случилось двумя годами позже.  Новые заведения быстро обошли по популярности прежние места мужских посиделок – таверны, где вести дела или беседы было можно, но не очень комфортно из-за царившей там атмосферы постоялого двора с его шумом, гамом и лившегося рекой эля, ставившего под большое сомнение продуктивность подобных заседаний. Кофе же, по уверениям рекламы и самого Фрэнсиса Бекона,

успокаивал ум и сердце и улучшал пищеварение».

Понравилось? Поделитесь с другими!

Работает на WordPress & Автор темы: Anders Norén